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Che cosa è Iulin
Risun Bio-Tech Inc | Updated: May 06, 2016

Che cosa è inulina

Se hai mangiato qualcosa che arriva in una scatola, una barra di forma o pacchetto che trasportano una "fibra ad alta" o " glutine" sostengono, c'è una buona possibilità che tu hai mangiato di inulina, noto anche come cicoria radice estratto di radice di cicoria o di fibra. Nello spirito di assicurandosi Riconosci tutte le parole sull'etichetta di ingrediente di vostro alimento, forse si potrebbe essere curioso di sapere che cosa, esattamente, l'inulina è.

L'inulina è un tipo di fibra, che significa che è un carboidrato vegetale cui obbligazioni non possono essere rotto dagli enzimi digestivi umani. Come tutte le fibre, pertanto, inulina dietetico non viene digerito nell'intestino tenue ma invece viaggia intatto al colon (intestino crasso), rendendo foraggio per i batteri dell'intestino residente e contribuendo al grosso della nostra sgabelli. Inulina si presenta naturalmente in alcune verdure ed è isolata dalle radici delle piante di cicoria--cui foglie si può riconoscere come i vegetali a foglia verde chiamato indivia..--per essere aggiunto agli alimenti trasformati.

Ma le fibre dietetiche differenti hanno proprietà differenti, e queste proprietà contribuiscono a come la fibra si comporta nel nostro corpo. Nella tassonomia delle fibre, inulina è classificato come sia "solubile" e "prebiotico".

Le fibre solubili sono chiamate così perché sono "solubile in acqua," significato che sono in grado di contenere acqua e gel fino in una texture viscosa. Questo rende l'inulina un additivo popolare agli alimenti per le sue proprietà di texture-fornendo umidità-miglioramento e cremoso. L'inulina è particolarmente popolare a basso contenuto di grassi o latte yogurt/ghiaccio gratis creme e nel ready-to-drink proteine scuote per cremoso in bocca che dona. Ha comunemente utilizzato in glutine pane e prodotti da forno per sostituire le proprietà elastiche, gommose di glutine. Fibre solubili anche rallentare il tempo che necessario per un cibo di viaggiare la lunghezza dell'intestino, aiutando nella sazietà dopo i pasti e potenzialmente più modesti effetti sulla glicemia.

L'inulina è anche aggiunto-fibra della scelta per barre in fibra di alta, barrette energetiche, cereali, pane, granolas..--soprattutto iperproteica quelli..--per diversi motivi. In primo luogo, è a buon mercato per produrre e rende i prodotti appaiono più sano, stimolando il loro contenuto di fibre. Poiché la fibra non ha calorie dalla natura del suo essere indigesto, l'aggiunta di fibra come inulina agli alimenti trasformati può offrire sostanza e massa senza le calorie. In secondo luogo, l'inulina ha un gusto dolce naturale; in realtà, l'inulina in polvere è commercializzato come un dolcificante privo di calorie. Questa è una caratteristica attraente per i produttori di alimenti di basso contenuto di carboidrati prodotti in particolare, come possono utilizzare l'inulina per impartire qualche dolcezza senza zucchero e qualche sostanza senza calorie e carboidrati. Profilo di sapore gradevole economia favorevole e di inulina può anche spiegare perché è stato utilizzato come un "extender di caffè" durante i periodi di scarsità nel passato; Infatti, a questo giorno, "stile di New Orleans" caffè è una miscela di caffè e cicoria radice in polvere (inulina).

L'inulina è noto anche come una fibra "prebiotica" basata sul fatto che è altamente fermentabile dai batteri amichevoli nelle nostre viscere. I prebiotici sono, in sostanza, come cibo per " probiotici;" o, una fonte di nutrimento per i batteri dell'intestino che aiuta a nutrirli e consentire loro di prosperare. Non è sorprendente, quindi, perché inulina è spesso incluso in integratori probiotici o altri integratori digestivi. Tuttavia, digestively sano e digestively tollerabile sono due cose diverse, ed è importante ricordare che fare di più il tuo batteri dell'intestino di fermentazione, più gas che producono come sottoprodotto. In altre parole, le grandi dosi di fibre prebiotiche come inulina possono causare disturbi gastrointestinali quali gas, gonfiore e dolore in alcune persone. Gli individui molto sensibili, come quelli con sindrome dell'intestino irritabile, possono sperimentare sintomi a dosi anche minime, come 0.5-1 grammo. Persone con "normale" funzione digestiva possono tollerare 5-10 g di inulina senza disagio.

Così ora che abbiamo stabilito che l'inulina è, la domanda rimane: si dovrebbe mangiare?

La mia filosofia come un dietista è che se si tollera l'inulina, è sull'equilibrio una buona salute-promozione fibra di includere nella vostra dieta. L'avvertimento qui, tuttavia, è che io consiglio di prendere il vostro inulina da cibi integrali, come le verdure ricchi di inulina che capita anche di essere super nutriente denso, piuttosto che da alimenti altamente trasformati quali barre in fibra di junky e ingannevolmente zuccheroso "alto-fibra" colazione cereali. Potenziali benefici per la salute di inulina non giustificano l'assunzione di zucchero in eccesso, ingredienti artificiali e calorie in genere vuote. Le fonti più ricche di inulina dietetico includono:

-Topinambur/sunchoke

..--Jicama

-Carciofo

-Asparagi

-Cipolla (tra cui cipolla in polvere)

-Porri

-Aglio (tra cui aglio in polvere)

-Banane verde/acerbo

-Frumento

Nota che il topinambur soprattutto ad alto contenuto di inulina e può provocare l'eccesso di gas e gonfiore nelle persone che hanno in genere alcuna sensibilità digestiva. Poiché topinambur capita anche di essere estremamente deliziosa, può essere difficile da porzioni di controllo quando ha offerto una zuppa di stagionale sunchoke o lato del purè sunchokes. Se non hai mai avuto prima di loro, potrei suggerire essere conservatore con la vostra prima incursione così si non esagerare!

Se sei una persona che soffre ordinariamente problematico gas e gonfiore, si può trovare il modo più confortevole di limitare l'assunzione di fibre altamente fermentabili come inulina, anche dai cibi integrali nutrienti descritto sopra. Allo stesso modo, scansione le etichette dell'ingrediente di questi alimenti per "inulina" o "radice di cicoria" è inoltre consigliabile:

-Energia, proteine, pasto sostitutivo e barrette di muesli

-Ready-to-drink proteine scuote e frullati

-yogurt yogurt 100-caloria/greco

-A base di latte di cocco yogurt e congelati "gelati"

..--Cereali per la colazione della alto-fibra

-Pane commercializzato come basso contenuto calorico, ridotto contenuto di carboidrati o fibra ad alta

-Cialde e pane senza glutine

..--Succedanei del caffè a base di erbe o caffè di stile di New Orleans'

-Tè digestivi e a base di erbe

-Integratori probiotici, supplementi della fibra in polvere o supplementi di salute digestiva