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Come tecnologia canadese sta affrontando la crisi di spreco di cibo
Risun Bio-Tech Inc  Jun 30, 2016

Come tecnologia canadese sta affrontando la crisi di spreco di cibo


Il problema dei rifiuti alimentari è cresciuto dai tuoi genitori che ti dice di finire quello che è il vostro piatto in una delle sfide della nostra epoca definizione. Nonostante la crescente insicurezza alimentare, $ 31 miliardi di esso è sprecato ogni anno in Canada, un numero che sale a $ 1 trilione in tutto il mondo come 30 per cento del cibo va non vengono consumate. Sì, alcuni di che ancora è colpa tua se hai messo gli avanzi nel cestino invece di Tupperware, ma la stragrande maggioranza dei rifiuti alimentari avviene a livello di vendita al dettaglio, elaborazione e produzione, piuttosto che dal lato del consumo.


Per aiutare a risolvere questo problema, Francia passato notoriamente unanime normativa che impone di supermercati a dare cibo invenduto in beneficenza o inviarlo agli agricoltori per l'uso come mangimi e fertilizzanti. Qui in Canada, le organizzazioni di soccorso cibo come Second Harvest aiutano ottenere cibo incontaminato da rivenditori, produttori, ristoranti e catering a enti di beneficenza, fornire ingredienti per oltre 22.000 pasti al giorno.

Jay Subramanian, un professore di agricoltura pianta presso la University of Guelph e il suo team di scienziati di biotech hanno messo a punto uno spray di cibo che segnala il CBC "utilizza un'applicazione basata su nanotecnologia di esanale, un estratto naturale della pianta che impedisce il deterioramento di frutta."


Questo enzima-inibizione esanale rallenta la maturazione conservando le pareti cellulari di un frutto, prolungare la shelf life di quanto il 50 per cento. Manghi mantenere fresco fino a 23 giorni, banane fino a 40 giorni e pesche e nettarine durano un altro 10 giorni oltre la loro singola settimana corrente. Inoltre aumenta i ricavi del coltivatore 15 per cento.


Frutta è uno dei maggiori colpevoli di rifiuti alimentari - 30 per cento di frutta e verdure non è nemmeno sugli scaffali dei negozi..--rendendo questa invenzione un giocatore potenzialmente enorme nell'affrontare il problema.


Lanciando a Toronto entro l'estate ma già guadagnando un sacco di attenzione, l'app Flashfood mira a salvare persone soldi e salvare tonnellate di cibo da atterraggio nelle discariche.


"Flashfood è essenzialmente il rack di cibo di sconto sul tuo cellulare ed è un mezzo per negozi di alimentari, ristoranti, venditori ambulanti di cibo, essendo in grado di rivendere le loro eccedenze alimentari prima che hanno intenzione di buttare fuori," fondatore e CEO Josh Domingues ha detto città TV.


L'app consente agli utenti di acquistare "flashsale" cibo attraverso i loro telefoni e pick up più tardi quel giorno, anche se specifici logistica riferito rimanga nelle opere.


Un piano ambizioso di avvio di tech è per poi espandere in tutto il Canada e poi andare globale.


Circa il 18 per cento dei rifiuti alimentari avviene a livello di produzione, secondo un rapporto fornitura coalizione dell'Ontario, "fonte di one-stop i produttori di alimenti e bevande per la sostenibilità".


Una soluzione per la riduzione che i rifiuti possono essere "chimica tecnologia per linea di produzione, classificazione e smistamento delle verdure a foglia verde, carote e patate, di imaging iperspettrale" segnala cibo in Canada, un cibo e trattamento pubblicazione di industria delle bevande.


L'iniziativa nasce dalla collaborazione tra Ippolito frutta & prodotti, Riga fattorie EarthFresh alimenti e grani incredibile lavorare con Ontario imaging società P & P Optica e impianti industriali chimico assioma Millwrighting & Fabrication. La University of Guelph e Conestoga College si occuperà di testare l'efficacia della tecnologia.


"Attualmente, molti produttori di prodotti in Canada sono utilizzando tecnologia invecchiamento per l'ordinamento e classificazione. A Ippolito, siamo collegati con i nostri colleghi del settore per esplorare e quindi implementare nuove tecnologie – tecnologia che ha la più ampia applicazione di industria alimentare e non sarà condivisi con le aziende in tutto il paese,"CEO Joel Ippolito detto cibo in Canada.